Un grupo de vecinos de Ituzaingó convirtió una juntada entre amigos en un emprendimiento que hoy compite a nivel nacional: el vermut Bertelli, elaborado en la zona, se quedó con la medalla de plata en los Argentina Spirit Awards 2025, un certamen realizado en Mendoza que reúne a productores y consumidores de bebidas espirituosas de todo el país.
De una juntada de amigos a un producto con identidad propia
El proyecto arrancó en 2021, cuando Sebastián Bertelli, uno de los fundadores, llevó a una reunión un vermut casero que había preparado. Román Iomazzo, otro de los amigos del grupo y con experiencia en la industria de bebidas por su trabajo en una empresa de Ituzaingó, se sumó para mejorar la fórmula y darle una versión apta para la venta. Meses después, cuando Sebastián no pudo seguir con el proyecto, Iomazzo y su esposa decidieron continuar solos, aunque mantuvieron el apellido Bertelli para el producto final.
Tras casi dos años de pruebas con distintos botánicos —entre ellos pétalos de rosa, hibiscus, jazmín y vainilla— nació en 2023 el Bertelli Rosso, al que luego se sumó una versión Bianco. El desarrollo fue un trabajo íntegramente familiar, con la participación activa de la esposa y la hija de Iomazzo en la selección de sabores.
Un ejemplo del crecimiento de la producción artesanal en la zona
Historias como la de Bertelli reflejan un fenómeno que se repite en distintos puntos del oeste del conurbano: emprendimientos gastronómicos y de bebidas artesanales que arrancan en pequeña escala, en ferias y ventas por conocidos, y con el tiempo logran instalarse en bares y comercios. Para el sector de la economía local de Ituzaingó, este tipo de casos funciona como estímulo para otros vecinos que buscan animarse a producir de manera artesanal, aprovechando la cercanía con Capital y la creciente demanda de productos regionales con identidad propia.
El reconocimiento obtenido en Mendoza no solo valida la calidad del producto, sino que también le abre puertas a nuevos puntos de venta, algo clave para un emprendimiento que hasta hace poco dependía casi exclusivamente del boca en boca entre vecinos y amigos.
