Un comercio de Ituzaingó competirá este fin de semana en el Campeonato Mundial del Alfajor 2026, que se realiza en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires entre el sábado 15 y el lunes 17 de agosto. Se trata de la panadería Malacara, ubicada sobre la calle General Alvear al 1600, que presentará sus productos ante un jurado especializado.
Cómo funciona la competencia
El certamen convoca cada año a productores artesanales, pymes y empresas de escala industrial de todo el país, además de delegaciones internacionales. Esta edición reúne a más de 120 marcas inscriptas y unos 500 alfajores en competencia, distribuidos en 19 categorías según tipo de tapa, relleno y cobertura.
La evaluación se realiza mediante un sistema de cata a ciegas: el jurado prueba cada muestra sin conocer previamente la marca ni la procedencia del producto, lo que garantiza que la calificación se base exclusivamente en sabor y textura. Para un comercio de barrio como Malacara, llegar a esta instancia implica competir en igualdad de condiciones con marcas de escala nacional, algo que pone en valor la producción gastronómica local del distrito y puede traducirse en mayor visibilidad para el comercio de la zona.
La panadería ya generó repercusión en redes sociales antes del certamen: cuentas dedicadas a reseñar alfajores adelantaron sus variantes "Intenso negro" e "Intenso blanco" como parte de las novedades que llevará a la competencia.
